Aleaferm B
| Famiglia | LIEVITI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
GRANULARE
Lievito secco attivo Saccharomyces cerevisiae ex. Rf Bayanus.
Contiene monostearato di sorbitano E491.
Aspetto: piccoli bastoncini di colore beige, dal caratteristico odore.
SPECIFICHE GARANTITE
· Lieviti totali > 10 miliardi/g
· Lieviti vitali > 10 miliardi/g
· Muffe < 103 ufc/g
· Batteri lattici < 105 ufc/g
· Materia secca: min. 93%
ALEAFERM B possiede una buona cinetica fermentativa e non ha elevate esigenze nutrizionali. Lievito fruttofilo, rispetta le caratteristiche aromatiche delle uve esaltandone la freschezza e le note fruttate.
ALEAFERM B è un lievito indicato per arresti di fermentazione e ri-fermentazioni. Grazie alla sua elevata vigoria ed alla fase di latenza particolarmente breve è particolarmente consigliato sulle masse caratterizzate da forti inquinamenti microbiologici e per mosti derivanti da uve passite.
15-25 g/hl su mosti. In caso di mosti inquinati è possibile aumentare le dosi di impiego.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (possibilmente in ambiente refrigerato a 10°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
