Aleaferm ROSE
| Famiglia | LIEVITI |
|---|---|
| Gamma | SPINDAL HELLAS |
GRANULARE
Lievito secco attivo Saccharomyces cerevisiae
Contiene monostearato di sorbitano E491.
Aspetto: piccoli bastoncini di colore beige, dal caratteristico odore.
SPECIFICHE GARANTITE
· Lieviti totali > 10 miliardi/g
· Lieviti vitali > 10 miliardi/g
· Muffe < 103 ufc/g
· Batteri lattici < 105 ufc/g
· Materia secca: min. 93%
ALEAFERM ROSE è un lievito consigliato per la produzione di vini freschi, di pronta beva, con sentori fruttati e persistenti. Le sue caratteristiche fermentative lo rendono ideale anche per la produzione di novelli e vini in cui si ricerchi una riduzione della sensazione astringente dovuta ai tannini. Contribuisce alla stabilizzazione del colore in vini giovani.
ALEAFERM ROSE è un lievito indicato per la produzione di vini giovani, rossi e rosati. La sua capacità di riduzione della sensazione tannica lo rende idoneo anche in caso di fermentazione di uve non perfettamente mature. Particolarmente indicato anche per la produzione di novelli e basi per frizzanti e spumanti rosati.
15-25 g/hl su mosti. In caso di mosti inquinati è possibile aumentare le dosi di impiego.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (possibilmente in ambiente refrigerato a 10°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
