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Presenti naturalmente nelle bucce e nei vinaccioli dell’uva, questi tannini appartengono alla famiglia delle Proantocianidine, o Tannini Condensati.
Svolgono un ruolo da protagonisti nella stabilizzazione del colore nei vini rossi-rosati e nella formazione del “corpo” del vino, grazie alla loro elevata capacità di polimerizzazione con antociani e tannini naturalmente presenti nel mosto.

Stiamo provvedendo all’aggiornamento della Documentazione Tecnica e delle Informative di Sicurezza.
Provvederemo alla pubblicazione dei documenti mancanti nel più breve tempo possibile

ALEATAN VINACCIOLO

Tannino condensato catechinico estratto da vinaccioli di uva matura.
Favorisce la strutturazione, la stabilizzazione del colore nei rossi, la stabilità proteica e la longevità dei vini trattati grazie alla stabilizzazione dell’equilibrio redox.

ALEATAN UVA

Tannino estratto dalle bucce di uve Chardonnay. Grazie al suo metodo di produzione specifico, conserva le proprietà naturali dei tannini della buccia. Garantisce una  gestione e stabilizzazione del colore ottimale attraverso la formazione di complessi stabili tra tannini e antociani.  Migliora l’equilibrio organolettico. Apporta una protezione rinforzata contro l’ossidazione.

ALEATAN SKIN

Tannino condensato estratto da buccia d’uva in forma liquida.
Favorisce la strutturazione e la pienezza gustativa.
Utilizzato dalla svinatura alle prime fasi di affinamento, consente di indirizzare verso una corretta evoluzione vini rossi sotto-strutturati e acquosi.

ALEATAN ROSE

Blend di tannini proantocianidinici estratti da vinaccioli ed attivati con processo innovativo. Stabilizza la tonalità di colore nei vini rosati aumentando notevolmente la shelf-life. Riduce le sensazioni organolettiche negative legate a tannini verdi e astringenti.