Fiere sì, fiere no.
In vent’anni il mondo del vino ha mutato volto in maniera netta – lo abbiamo già detto.
Sono cambia...
28
Apr
Tag Archives: sur lie
26
Mar
Metodo Sur lie, pro & contro
I vantaggi della sosta sui lieviti.
Fra i cambiamenti che contraddistinguono il moderno approccio di...
12
Mar
Affinamento, una questione di stile
Nella creazione di un vino tanto conta la parte fermentativa quanto quella post-fermentativa.
Al ter...