Aleatan COMPLETE
| Famiglia |
TANNINI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , |
| Condizioni di conservazione | , |
| Modalità di impiego |
Sciogliere in mosto o vino, in rapporto 1:10, ed aggiungere direttamente alla massa da trattare, avendo cura di omogeneizzare accuratamente. Non mettere a contatto con recipienti di ferro. |
Miscela di tannini proantocianidinici ed ellagici.
Aspetto: polvere marrone.
ALEATAN COMPLETE è una miscela di tannini proantocianidinici ed ellagici in polvere. Il suo particolare metodo di produzione esalta le caratteristiche antiossidanti, donando morbidezza e garantendo l’assenza di note amare, anche ad alti dosaggi.
ALEATAN COMPLETE è raccomandato per la stabilizzazione del colore e previene l’ossidazione durante i processi d’affinamento; se utilizzato durante la svinatura, contribuisce a controllare il potere ossido-riduttivo del vino e previene la formazione di aromi di riduzione. In vini particolarmente tannici con note vegetali rafforza la struttura, donando morbidezza e rotondità in bocca, rimuovendo potenziali note vegetali presenti. E’ particolarmente consigliato per vini che non hanno raggiunto una buona maturità fenolica.
Da 5 a 40 g/hl, in funzione dei vini da trattare e degli obbiettivi tecnologici.
