Aleatan TV

Informazioni aggiuntive
Famiglia

TANNINI

Gamma

ALEA EVOLUTION

Formati disponibili

Condizioni di conservazione

,

Aspetto

POLVERE

Composizione

Miscela di Tannini Proantocianidinici ad elevato potere antiossidante.

Caratteristiche Generali

Aspetto: polvere di colore rosa/beige.

ALEATAN TV possiede un forte potere antiossidante e pertanto è indicato come

preventivo nelle fasi di affinamento e pre-imbottigliamento dei vini bianchi, rossi e rosati,

nonché nella presa di spuma e stabilizzazione finale di vini spumanti metodo Martinotti-

Charmat.

ALEATAN TV permette di ridurre sensibilmente le dosi di SO2 utilizzate sia in

vinificazione, sia in stoccaggio e affinamento, sia in imbottigliamento.

ALEATAN TV contribuisce alla pulizia olfattiva, aumentando la freschezza ed il bouquet

aromatico. Migliora la struttura e l’ampiezza gustativa dei vini trattati, svolgendo inoltre

una importante azione nei confronti della stabilità del colore.

Applicazioni

• Stabilizzazione ossidativa pre-imbottigliamento

• Gestione del redox durante la maturazione e l’affinamento con e senza presenza di feccia fine (sur lies)

• Mosti e vini base spumante durante la fase di stoccaggio per favorire il controllo ossidativo a bassi valori di SO2

• Vini senza solfiti

• durante la maturazione

Dosaggi Consigliati

VINI BIANCHI e ROSATI

• 2 – 10 g/hL in affinamento, meglio se con apporti frazionati e ripetuti

• 1 – 3 g/hL In pre- imbottigliamento

VINI ROSSI

• 5 – 30 g/hL in macerazione

• 1-3 g/hL in pre – imbottigliamento

VINI SENZA SOLFITI

• 5 – 30 g/hL con apporti ripetuti durante tutte le fasi produttive

Modalità d'Uso

Sciogliere ALEATAN TV in acqua o nel vino da trattare in rapporto 1:20. Aggiungere alla

massa ed omogeneizzare accuratamente. Non mettere a contatto con recipienti di ferro.

COD: TAN23 Categoria: