Aleaferm LT
| Famiglia | LIEVITI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
Lievito secco attivo Lachancea thermotollerans
Contiene monostearato di sorbitano E491.
Aspetto: piccoli bastoncini di colore beige, dal caratteristico odore.
ALEAFERM LT è indicato per la produzione di vini bianchi e rosati in zone calde, per rossi
giovani e moderni senza FML e per basi spumanti (grassezza della FML senza consumo di
malico) in particolare come componenti della cuvée finale.
5-20 g/hL
Al raggiungimento del risultato di bio-acidificazione desiderato, inoculare la dose idonea di
Saccharomyces cerevisiae per avviare la fermentazione alcolica.
La velocità di produzione di acido lattico è direttamente proporzionale alla dose di inoculo.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (possibilmente in ambiente refrigerato a 10°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
