Aleaclar P
| Famiglia | CHIARIFICANTI SEMPLICI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
POLVERE
Proteine di pisello pure.
Aspetto: polvere omogenea di colore beige.
ALEACLAR P è un chiarificante ALLERGEN-FREE a base di proteine vegetali, ottenute da piselli non modificati geneticamente.
Nei mosti prima della fermentazione, il trattamento con ALEACLAR P coadiuva i processi di flottazione e di sedimentazione. Nel mosto bianco e rosato, l’azione delle proteine vegetali consente un assorbimento selettivo delle frazioni ossidate e ossidabili, contribuendo ad un miglioramento organolettico del prodotto.
L’impiego di ALEACLAR P in associazione a gel di silice e/o bentonite, consente un’azione di chiarifica sulle frazioni ossidate, migliorando di conseguenza il bouquet aromatico ed il colore del vino trattato, riducendo al contempo i rischi di surcollaggio derivanti da una chiarifica con metodiche tradizionali.
Da 10 a 40 g/hl nei mosti e in rifermentazione.
Da 5 a 30 g/hl sui vini.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
