La gamma ALEABOIS SELECTION è composta da legni enologici ottenuti con tecniche innovative mirate ad ottenere apporti aromatici estremamente precisi e veloci. La cessione del profilo aromatico principale avviene in pochissimi giorni, cosa non possibile con le tostature tradizionali. Ciò si concretizza in doppio vantaggio: possibilità di trattamenti brevissimi anche a ridosso dell’imbottigliamento e dosaggi ridotti fino anche a meno della metà rispetto alle tipologie tradizionali.
ALEABOIS SELECTION sono disponibili nei formati:
Una vasta scelta di apporti specifici (vaniglia, speziato, mocha-caffè, affumicato, ecc…) consente di ottenere sempre il profilo ricercato. Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.
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