Aleaferm SAUVIGNON
| Famiglia | LIEVITI |
|---|---|
| Gamma | SPINDAL HELLAS |
Lievito attivo secco Saccaromyces cerevisiae ex. Rf Bayanus.
Contiene monostearato di sorbitano E491.
Aspetto: bastoncini marrone chiaro, con odore tipico.
Aleaferm SAUVIGNON è un lievito crio-tollerante, con una buona resistenza all’alcol. Ha un’eccellente cinetica di fermentazione con un rapido inizio; Se adeguatamente nutrito consente lo sviluppo ottimale di aromi floreale e fruttati, migliorando il profilo aromatico primario e varietale tipico del vitigno. Ha una bassa produzione di acidità volatile, fenoli volatili e composti solforati.
Aleaferm SAUVIGNON è un ceppo di lievito adatto alla produzione di grandi vini nei quali si vuole migliorare la complessità aromatica e la tipicità vareitale.
Integra armoniosamente note floreali, di agrumi e tropicali.
10-30 g/hL per la fermentazione del del mosto, a seconda del livello di contaminazione da parte del lievito indigeno.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (possibilmente in ambiente refrigerato a 10°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
