Aleaferm GRAND CRU
| Famiglia | LIEVITI |
|---|---|
| Gamma | SPINDAL HELLAS |
GRANULARE
Lievito secco attivo Saccharomyces cerevisiae. Contiene sorbitano monostearato E491.
Aspetto: piccoli bastoncini di colore marrone chiaro, con odore tipico.
SPECIFICHE GARANTITE
· Lieviti totali > 10 miliardi/g
· Lieviti vitali > 10 miliardi/g
· Muffe < 103 ufc/g
· Batteri lattici < 105 ufc/g
· Materia secca: min. 93%.
ALEAFERM GRAND CRU è un ceppo di lievito particolarmente indicato per vini rossi di grande struttura e dal profilo aromatico fruttato e speziato. Contribuisce alla creazione di vini di grande armonia, con un’importante struttura tannica, buona morbidezza e ottima stabilità del colore.
ALEAFERM GRAND CRU è un ceppo di lievito adatto alla produzione di vini rossi di qualità, dal profilo aromatico complesso, rotondi e strutturati anche dopo un periodo di invecchiamento.
10-30 g/hL sulla fermentazione del mosto fresco a seconda del livello di contaminazione da lieviti indigeni.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (possibilmente in ambiente refrigerato a 10°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
