Aleabois Ferm-R
| Famiglia | LEGNI ENOLOGICI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
SCAGLIE
Pezzi di legno di quercia di origine francese e americana (Quercus sp.).
Aspetto: scagliette di colore crema, marrone chiaro, marrone rossastro.
Odore: caratteristico profumo di rovere non tostato e leggermente tostato.
ALEABOIS FERM-R è un blend di chips di rovere francese e americano, non tostato e tostato, specificamente ideato per l’utilizzo su uve e mosti rossi durante la fermentazione alcolica e nelle prime fasi post fermentative.
ALEABOIS FERM-R permette di incrementare notevolmente il potenziale aromatico in quanto favorisce la produzione di aromi fermentativi da parte del lievito selezionato con uno stile aromatico frutta rossa fresca (ciliegia, marasca, lampone, fragola…) ed agisce simultaneamente sulla riduzione dei caratteri vegetali. Il corredo aromatico di questi vini risulta essere più intenso e più stabile nel tempo.
ALEABOIS FERM-R incrementa la struttura ed il volume del vino migliorando la morbidezza, favorendo un precoce raggiungimento dell’equilibrio gustativo.
ALEABOIS FERM-R può essere utilizzato:
· durante la fermentazione alcolica soprattutto se questa avviene, almeno in parte, in fase liquida dopo il termine della macerazione
· su vino giovane dopo il primo travaso
· in fermentazione per potenziare le qualità aromatiche del vino: 100-200 g/hL
· su vino giovane: 50-100 g/hL
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato. Proteggere dall’aria, dall’umidità, da fonti di calore, da odori sgradevoli e dalla luce solare. Nel suo imballaggio d’origine il prodotto conserva tutte le sue proprietà per 24 mesi.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
