Aleatan COLORFIX L
| Famiglia | TANNINI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
| Allergeni | SOLFITI |
LIQUIDO
Soluzione liquida a base di tannino condensato profisenitinico estratto da legno di quebracho (Schinopsis lorentii) stabilizzata all’origine con SO2.
Aleatan COLORFIX L è un tannino liquido molto attivo nella stabilizzazione del colore dei vini rossi. I tannini profisenitinici sono strutturalmente molto simili ai tannini catechinici naturalmente presenti nelle uve e pertanto sono in grado di integrarli efficacemente stabilizzazione diretta e tramite ponte etanale degli antociani.
Aleatan COLORFIX L è quindi il tannino ideale per la stabilizzazione del colore di mosti molto ricchi in antociani e con uno squilibrio nel rapporto T/A anche legato alla specifica fase produttiva (inizio macerazione).
Stabilizzazione del colore nella vinificazione in rosso.
In fase pre-fermentativa, a partire dalla pigiatura, al riempimento del vinificatore, alla svinatura. Ideale per mosti molto ricchi in antociani.
Vini rossi inizio macerazione 10 – 40 g/100 kg pigiato
Vini rossi svinatura: 5 – 10 g/hL
Termovinificati e desolforati: 5-30 g/hL
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
Proteggere dall’aria e dalla luce solare. Nel suo imballaggio d’origine il prodotto conserva tutte le sue proprietà per 24 mesi.
