Alea CELL
| Famiglia | ATTIVANTI INORGANICI DI FERMENTAZIONE |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
POLVERE
Miscela omogenea di fibre di cellulosa (100%).
Aspetto: polvere di colore bianco.
ALEA CELL possiede caratteristiche sospendenti e detossificanti. Nei mosti in fermentazione è in grado di adsorbire e quindi rimuovere gli acidi grassi a media catena (in particolare C8, C10) ed i loro esteri, molecole che sono state identificate come responsabili di processi d’inibizione nei confronti dei lieviti e che quindi favoriscono gli arresti di fermentazione. Funge da sospensivante per i lieviti e da centro di liberazione della CO2.
In fermentazione per migliorare il decorso fermentativo
• Durante gli arresti di fermentazione
• In presa di spuma
Da 10 a 20 g/hl in fermentazione e negli arresti di fermentazione.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
