Aleafin SUPER
| Famiglia | DERIVATI DI LIEVITO PER AFFINAMENTO |
|---|---|
| Gamma | SPINDAL HELLAS |
Mannoproteine ottenute da estrazione termo-enzimatica e successiva purificazione di cellule di lievito Saccharomyces cereviasiae
Aspetto: polvere microgranulare color beige tenue, con odore caratteristico.
ALEAFIN SUPER è un coadiuvante di affinamento sviluppato per migliorare le caratteristiche organolettiche dei vini trattati, in particolar modo agendo sulla dolcezza gustativa, sul volume in bocca e sulla apertura aromatica.
ALEAFIN SUPER è completamente solubile pertanto non incrementa la torbidità. Inoltre, non peggiora le performances di filtrazione se utilizzato nelle dosi indicate. Quindi può essere utilizzato su vini già pre-filtrati pronti per l’imbottigliamento.
ALEAFIN SUPER non apporta zuccheri, né altre sostanze fermentescibili. Il suo utilizzo quindi permette di ridurre il residuo zuccherino minimizzando i rischi microbiologici in bottiglia.
ALEAFIN SUPER può essere utilizzato su tutte le categorie di vini permettendo di ottenere i seguenti risultati:
-
Miglioramento dell’equilibrio gustativo
-
Incremento della dolcezza e della grassezza
-
Mitigazione eccesso tannico e/o eccesso acido
-
Apertura aromatica
La versione microgranulare pura è consigliata per trattamenti ad alto dosaggio, in particolare durante l’invecchiamento e durante la fase di pre-imbottigliamento dei vini bianchi e rossi affinati in legno.
0,5 – 5 g/hl in funzione del risultato desiderato e delle caratteristiche del vino.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
