Aleafin PS
| Famiglia | DERIVATI DI LIEVITO PER AFFINAMENTO |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
POLVERE
Coadiuvante complesso a base di Tannini Proantocianidinici, stabilizzati con Polisaccaridi di origine vegetale e Scorze di Lievito.
Aspetto: polvere di colore beige.
ALEAFIN PS è un coadiuvate complesso per affinamento, in cui la presenza di polisaccaridi di origine vegetale e derivanti dalle pareti cellulari di lieviti selezionati favorisce un aumento della complessità e della struttura del vino, incrementando l’armonia e la morbidezza a livello gustativo. La presenza di tannino permette inoltre una maggiore stabilizzazione del colore, contribuendo al miglioramento della struttura e della rotondità dei vini ed alla prevenzione delle ossidazioni nel corso dei processi di finissaggio.
ALEAFIN PS è un coadiuvante per affinamento indicato per applicazioni su vini rossi e bianchi ove si ricerchi una struttura importante. Per la sua particolare formulazione, se ne consiglia l’impiego in fase di affinamento. Si raccomanda di mantenere ALEAFIN PS a contatto con il vino per periodi medio lunghi, effettuando rimontaggi periodici, al fine di esaltare le sue azioni strutturanti e stabilizzanti.
Da 5 a 50 g/hl, in funzione dei vini da trattare e degli obbiettivi tecnologici.
Dose massima Legale CE 200 g/hl
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
