Aleafin RIBOCELL
| Famiglia | DERIVATI DI LIEVITO PER AFFINAMENTO |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
POLVERE
Prodotto complesso a base di scorze di lievito.
Aspetto: polvere di colore beige.
ALEAFIN RIBOCELL è un coadiuvate complesso per affinamento, in cui l’elevata presenza di mannoproteine e di macromolecole derivanti dalla membrana citoplasmatica permettono un aumento della complessità e della struttura del vino, incrementando soprattutto la persistenza gustativa e la sapidità.
ALEAFIN RIBOCELL è un coadiuvante per affinamento indicato per applicazioni su vini rossi e bianchi che necessitano un miglioramento della struttura, della sapidità e della persistenza gustativa.
La specifica formulazione di ALEAFIN RIBOCELL ne permette l’utilizzo in diverse fasi:
· AFFINAMENTO in associazione alla tecnica del bâtonnage. In questa fase se ne consiglia l’impiego abbinato ad altri prodotti della gamma Aleafin (Aleafin Emme, Aleafin Gielle, Aleafin Texture).
· PRE-IMBOTTIGLIAMENTO: la sua rapidità d’azione ne consente l’utilizzo anche pochi giorni prima dell’imbottigliamento, sempre prima della filtrazione finale. Per un’azione più completa, può essere abbinato ad altri prodotti della gamma Aleafin (Aleafin Manno, Aleafin Elle).
0,5 – 10 g/hL, in funzione dei prodotti trattati e dei risultati da ottenere.
Dose massima legale nella UE 40 g/hL.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
