Aleafin SWEET
| Famiglia | DERIVATI DI LIEVITO PER AFFINAMENTO |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
POLVERE
Polisaccaridi vegetali e mannoproteine da Saccharomyces cerevisiae.
Aspetto: polvere microgranulare color beige tenue.
ALEAFIN SWEET è un coadiuvante di affinamento sviluppato per migliorare le caratteristiche organolettiche dei vini trattati, in particolar modo agendo sulla dolcezza gustativa, sul volume in bocca e sulla apertura aromatica.
ALEAFIN SWEET è completamente solubile pertanto non incrementa la torbidità. Inoltre, non peggiora le performances di filtrazione se utilizzato nelle dosi indicate. Quindi può essere utilizzato su vini già pre-filtrati pronti per l’imbottigliamento.
ALEAFIN SWEET non apporta zuccheri, né altre sostanze fermentescibili. Il suo utilizzo quindi permette di ridurre il residuo zuccherino minimizzando i rischi microbiologici in bottiglia.
ALEAFIN SWEET può essere utilizzato su tutte le categorie di vini permettendo di ottenere i seguenti risultati:
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Miglioramento dell’equilibrio gustativo
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Incremento della dolcezza e della grassezza
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Mitigazione eccesso tannico e/o eccesso acido
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Apertura aromatica
2 – 20 g/hl in funzione del risultato desiderato e delle caratteristiche del vino.
La dose di utilizzo non può essere superiore a 0,92 g/L per i vini rossi liquorosi e a 0,34 g/L per gli altri vini.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
