Aleazym BETA GL MG
| Famiglia | ENZIMI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
GRANULARE
ALEAZYM BETA GL è un enzima derivato da ceppi classici e selezionati di Trichoderma harzianum.
Aspetto: microgranulato beige.
ALEAZYM BETA GL è un enzima b-glucanasico in forma microgranulata standardizzato con maltodestrina ad un’attività minima di 12000 B GLU/g.
Prodotto in conformità alla legislazione in vigore.
ALEAZYM BETA GL è stato formulato per il trattamento dei mosti in fine fermentazione e dei vini, facilita e migliora la lisi delle cellule dei lieviti in caso di “élevage sur lies” ed è particolarmente efficace per migliorare la filtrazione in caso di vendemmie botritizzate.
E’ caratterizzato da una importante attività b-1,3 b-1,6 glucanase (bdGLU, IUB 3.2.1.58), che favorisce la lisi della parete cellulare dei lieviti e la conseguente liberazione dei composti aromatici e strutturanti dei vini.
ALEAZYM BETA GL è estremamente efficace nella degradazione dei glucani, colloidi prodotti dalla Botrytis cinerea molto colmatanti in filtrazione.
ALEAZYM BETA GL è purificato da attività cinnamil-esterasica ed esente d’attività antocianasiche.
Mosti botritizzati in fine fermentazione o vini:
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1-3 g/hl prima della filtrazione
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3-4 g/hl lisi delle cellule dei lieviti.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (possibilmente in ambiente refrigerato a 4°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
