| Famiglia |
TANNINI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Variante | |
| Condizioni di conservazione | , , |
| Modalità di impiego |
Sciogliere [xxxx] direttamente in acqua o nel vino da trattare. Si raccomanda di omogeneizzare accuratamente il prodotto nella massa. Non mettere a contatto con recipienti di ferro. |
Aleatan CdC
Informazioni aggiuntive
Aspetto
POLVERE
Dosaggi Consigliati
· Da 5 a 10 g/hl su vino giovane, per stabilizzare il colore e la struttura del vino ed equilibrare il potenziale redox.
· Da 5 a 30 g/hl in affinamento, per prevenire riduzioni, migliorare la struttura e potenziare le qualità aromatiche e gustative del vino.
Caratteristiche Generali
Aspetto: polvere di colore marrone chiaro.
L’utilizzo di Aleatan CDC è consigliato durante l’affinamento e la maturazione del vino. L’accurata selezione delle materie prime ed i processi di essiccamento naturale non forzato e di tostatura favoriscono l’estrazione di tannini molto morbidi e speziati , nonché di polisaccaridi direttamente derivati dal legno, in grado di conferire al prodotto trattato note aromatiche e gustative molto dolci. L’utilizzo di Aleatan CDC sui vini e sui distillati permette di ottenere prodotti con un profilo organolettico elegante e con un’ottima struttura.
Composizione
Tannino ellagico estratto da legno tostato di querce provenienti dalla regione Francese del Limousin, essiccate naturalmente all’aria per 36 mesi.
Applicazioni
Aleatan CDC stabilizza il colore, regola il potenziale ossido-riduttivo del vino, protegge le sostanze coloranti e favorisce il miglioramento della struttura del vino e delle caratteristiche organolettiche in generale.
