Aleapower ROSE’
| Famiglia |
NUTRIENTI ORGANICI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , |
| Condizioni di conservazione | , |
Autolisato di lievito Saccharomyces cerevisiae, tannini condensati ed idrolizzati aromaticamente attivi, supporti inerti (cellulosa).
Aspetto: polvere di colore beige con tipico odore di lievito/tannino.
ALEAPOWER ROSE’ incrementa il potenziale aromatico dei mosti e dei vini trattati, esaltando in particolare le note di frutta rossa fresca (ciliegia, lampone…).
ALEAPOWER ROSE’ contribuisce ad ottenere un più regolare andamento fermentativo e favorisce la massima espressione aromatica del lievito selezionato grazie al suo apporto di amminoacidi e vitamine fondamentali per massimizzare il risultato organolettico.
L’impiego di ALEAPOWER ROSE’ è consigliato per ottenere fermentazioni alcoliche con esaltazione dei profili aromatici, in particolar modo su mosti rosati in cui si ricerchino note fruttate intense.
Favorisce la corretta espressione aromatica del ceppo di lievito selezionato, evitando riduzioni o altre deviazioni aromatiche derivanti da fermentazioni stentate.
Le peculiarità di ALEAPOWER ROSE’ vengono massimizzate dalla sinergia con Aleaferm FLAVOUR, Aleaferm GRANDAROM R, Aleavit L-MAX, Aleatan ROSE.
Da 10 a 25 mL/hl, a seconda delle esigenze.
Disperdere ALEAPOWER ROSE’ in una piccola quantità di mosto, aggiungere alla massa in fermentazione e omogeneizzare.
