Aleaferm GRANDAROM B
| Famiglia | LIEVITI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
GRANULARE
Lievito secco attivo Saccharomyces cerevisiae.
Contiene monostearato di sorbitano E491.
Aspetto: piccoli bastoncini di colore beige, dal caratteristico odore.
SPECIFICHE GARANTITE
· Lieviti totali > 10 miliardi/g
· Lieviti vitali > 10 miliardi/g
· Muffe < 103 ufc/g
· Batteri lattici < 105 ufc/g
· Materia secca: min. 93%
ALEAFERM GRANDAROM B è un lievito crio tollerante, con elevata resistenza all’alcol. Possiede un’ottima cinetica fermentativa con un avvio rapido della fermentazione; se adeguatamente nutrito, contribuisce alla creazione di vini aromatici (sviluppo di 4MMP e 3MH) ed esaltare le caratteristiche varietali del vitigno.
Carattere pof(-): non produce vinil-fenoli.
ALEAFERM GRANDAROM B è un lievito indicato per vini in cui si vogliano esaltare le peculiarità aromatiche, con note agrumate e di frutta tropicale. Nei vini bianchi esalta la finezza e la complessità aromatica, contribuendo anche all’equilibrio gustativo. Consigliato per Pinot Grigio, Sauvignon Blanc e Chardonnay.
15-25 g/hl su mosti. In caso di mosti inquinati è possibile aumentare le dosi di impiego.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (possibilmente in ambiente refrigerato a 10°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
