Aleatan Vintage X
| Famiglia | TANNINI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
| Allergeni | SOLFITI |
LIQUIDO
Soluzione Acquosa a base di tannini ellagici stabilizzata con SO2 (0,3% ± 0,1%).
Aspetto: liquido denso di colore marrone scuro.
La scelta, le caratteristiche e le proporzioni dei tannini utilizzati in questa formulazione permettono di ottimizzare le attività di ogni singolo tannino e di ottenere ottimi risultati in fermentazione. ALEATAN VINTAGE X previene le ossidazioni, inattivando gli enzimi ossidasici, in particolare le laccasi e le tirosinasi. Controlla lo sviluppo della flora batterica permettendo in tal modo di ridurre la quantità di SO2 utilizzata, risulta inoltre particolarmente efficace in caso di uve colpite da Botrytis cinerea. ALEATAN VINTAGE X stabilizza il potenziale di ossido-riduzione del mosto e del vino, proteggendone il colore e la struttura, e partecipa alla stabilizzazione fenolica del vino.
Si consiglia il suo utilizzo durante la fermentazione alcolica dei vini rossi.
Da 10 a 60 g/hl all’inizio della fermentazione alcolica per equilibrare il potenziale di ossido-riduzione, proteggere gli antociani e i polifenoli e inattivare gli enzimi ossidasici.
Da 5 a 20 g/hl durante i travasi, per proteggere dall’ossidazione
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
Proteggere dall’aria e dalla luce solare. Nel suo imballaggio d’origine il prodotto conserva tutte le sue proprietà per 12 mesi.
