Aleatan GOLD AP
| Famiglia | TANNINI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
| Allergeni | SOLFITI |
LIQUIDO
ALEATAN GOLD AP è una miscela liquida di Tannini Ellagici e Condensati estratta principalmente da legno di rovere (Quercus sp.) stabilizzata con anidride solforosa (0,2%).
Aspetto: liquido di colore marrone, denso e viscoso. ALEATAN GOLD AP migliora la struttura e la morbidezza gustativa dei vini trattati. Ne incrementa inoltre la complessità aromatica, incrementando le note floreali e di frutta matura e stramatura, tipiche delle uve passite. Particolarmente adatto su vini strutturati o che richiedono note più mature di appassimento.
Il suo utilizzo è consigliato durante la maturazione del vino, sia in acciaio sia in botti di legno. L’utilizzo in pre-imbottigliamento è consigliato solo dopo aver verificato stabilità proteica e colloidale del vino. Si consiglia di effettuare sempre prove preventive di laboratorio prima dell’utilizzo per verificare il risultato organolettico e prevenire intorbidamenti e problemi di filtrazione.
1 – 10 g/hL per vini bianchi e rosati
2 – 20 g/hL per vini rossi e passiti
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
