Aleazym LYSO MG
| Famiglia | ENZIMI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
GRANULARE
Lisozima in polvere
Aspetto: polvere granulare bianca con odore caratteristico
ALEAZYM LYSO è una preparazione enzimatica a base di endo-glicosidasi estratta dall’albume dell’uovo di gallina, indicata per la corretta gestione microbiologica di mosti e vini.
Essendo l’enzima una proteina, si consiglia di considerare l’eventuale apporto proteico derivante da un trattamento ai fini della stabilità proteica.
ALEAZYM LYSO contiene prodotti potenzialmente allergenici.
ALEAZYME LYSO è indicato per:
• impiego in prodotti nei quali si desideri ridurre il contenuto di SO2;
• prevenire la fermentazione malolattica spontanea a mezzo di batteri indigeni presenti nella massa;
• ridurre l’azione antagonista dei batteri nei confronti dei lieviti, favorendo di conseguenza il regolare svolgimento della fermentazione alcolica.
• 15-25 g/hl su mosti
• 20-40 g/hl su vini
Dose massima ammessa nella CE 50 g/hl
In vini con elevato contenuto di tannini si consiglia di effettuare dosaggi più elevati.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
