Aleavit L-MAX
| Famiglia | NUTRIENTI ORGANICI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
| Allergeni | SOLFITI |
LIQUIDO
Autolisato totale di lievito Saccharomyces cerevisiae in fase liquida stabilizzato con SO2.
Aspetto: soluzione liquida di colore marrone chiaro, con odore di lievito
Aleavit L-MAX è un attivante di fermentazione da aggiungere a fermentazione alcolica avviata. Fornisce amminoacidi e vitamine in forma facilmente assimilabile, favorendo il metabolismo dei lieviti.
Aleavit L-MAX inoltre fornisce acidi grassi essenziali, fosfolipidi ed ergosterolo fondamentali per il mantenimento della fluidità e della perfetta efficienza della membrana cellulare. Pertanto, contribuisce ad ottenere un più regolare andamento fermentativo, evitando rallentamenti o arresti.
Aleavit L-MAX favorisce la massima espressione aromatica del lievito selezionato grazie al suo apporto di amminoacidi e vitamine fondamentali per la perfetta attività metabolica, indispensabile per massimizzare il risultato organolettico.
L’impiego di Aleavit L-MAX è consigliato per ottenere fermentazioni alcoliche regolari e per l’ottimizzazione del decorso fermentativo dei lieviti. La sua composizione, ricca in amminoacidi e vitamine prontamente assimilabili, completa la disponibilità di nutrienti nel mosto ed ottimizza il decorso fermentativo.
Favorisce quindi la corretta espressione aromatica del ceppo di lievito selezionato, evitando riduzioni o altre deviazioni aromatiche derivanti da fermentazioni stentate.
Aleavit L-MAX aggiunto a fermentazione in corso, in abbinamento con 5-10 mg/L di ossigeno, migliora il metabolismo dei lieviti esaltandone l’espressività.
Da 5 a 50 mL/hL, a seconda delle esigenze
ATTENZIONE: L’aggiunta di 20 ml/hl di Aleavit L-MAX apporta circa 0,5 mg/l di SO2
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (possibilmente in ambiente refrigerato a 4°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
