Aleaclar VP

Informazioni aggiuntive
Famiglia

CHIARIFICANTI COMPLESSI

Gamma

ALEA EVOLUTION

Formati disponibili

Condizioni di conservazione

,

Modalità di impiego

Disperdere [xxxx] in acqua fredda in rapporto 1:10, omogeneizzare accuratamente ma lentamente per ridurre la formazione di schiuma, e addizionare alla massa da trattare con un tub

Composizione

Carbone vegetale, Bentonite, Gel di Silice, PVPP, Proteina di Pisello.

Caratteristiche Generali

Aspetto: Prolvere grigio scuro omogenea.

Aleaclar VP è un agente complesso di chiarifica SENZA ALLERGNEI, che unisce le proprietà positive dei suoi componenti per agire in un adsorbimento selettivo contro le frazioni ossidate, alcune sostanze fenoliche e aromatiche da contaminazione microbiologica.

Applicazioni

La particolare struttura molecolare composta da carbone vegetale e pareti cellulari di lievito, rende al miscela molto efficiente contro alcune molecole responsabili di deviazioni organolettiche date da contaminazione microbiologica.

La proteina di pisello consente un assorbimento selettivo di frazioni ossidabili ed ossidate, contribuendo a un miglioramento organolettico del prodotto.

Il PVPP agisce assorbendo leuco-antociani e catechine, responsabili dei toni giallo-oro nel vino, rimuovendo le frazioni fenoliche ossidabili durante le normali fasi della vinificazione.

Aleaclar VP garantisce elevate velocità di sedimentazione e compattazione dei sedimenti, comportando una minor perdita di vino e conseguenti risparmi economici.

Dosaggi Consigliati

Da 30 a 300 g/hL su vino.

Da 20 a 150 g/hL su mosto ed in fermentazione.

Dose massima consentita in UE: 400 g/hL

COD: CHK26 Categoria: