Aleaclar VP
| Famiglia |
CHIARIFICANTI COMPLESSI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | |
| Condizioni di conservazione | , |
| Modalità di impiego |
Disperdere [xxxx] in acqua fredda in rapporto 1:10, omogeneizzare accuratamente ma lentamente per ridurre la formazione di schiuma, e addizionare alla massa da trattare con un tub |
Carbone vegetale, Bentonite, Gel di Silice, PVPP, Proteina di Pisello.
Aspetto: Prolvere grigio scuro omogenea.
Aleaclar VP è un agente complesso di chiarifica SENZA ALLERGNEI, che unisce le proprietà positive dei suoi componenti per agire in un adsorbimento selettivo contro le frazioni ossidate, alcune sostanze fenoliche e aromatiche da contaminazione microbiologica.
La particolare struttura molecolare composta da carbone vegetale e pareti cellulari di lievito, rende al miscela molto efficiente contro alcune molecole responsabili di deviazioni organolettiche date da contaminazione microbiologica.
La proteina di pisello consente un assorbimento selettivo di frazioni ossidabili ed ossidate, contribuendo a un miglioramento organolettico del prodotto.
Il PVPP agisce assorbendo leuco-antociani e catechine, responsabili dei toni giallo-oro nel vino, rimuovendo le frazioni fenoliche ossidabili durante le normali fasi della vinificazione.
Aleaclar VP garantisce elevate velocità di sedimentazione e compattazione dei sedimenti, comportando una minor perdita di vino e conseguenti risparmi economici.
Da 30 a 300 g/hL su vino.
Da 20 a 150 g/hL su mosto ed in fermentazione.
Dose massima consentita in UE: 400 g/hL
