Arabique L30
| Famiglia | GOMME ARABICHE |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
LIQUIDO
Soluzione di gomma arabica levogira (30%) stabilizzata con SO2 (0,5% ± 0,1%).
Aspetto: soluzione limpida di colore giallo tenue.
L’elevata concentrazione di gomma arabica presente in ARABIQUE L30 permette un elevato apporto di morbidezza e di struttura anche a bassi dosaggi. Le sue origini botaniche (Acacia Senegal) e le caratteristiche chimico-strutturali permettono di massimizzare l’azione di protezione colloidale e di capacità strutturante dei vini.
La filtrazione sterile a cui è sottoposta in fase di produzione e l’anidride solforosa, presente in forma libera, consentono una lunga conservabilità del prodotto e permettono di utilizzare ARABIQUE L30 direttamente all’imbottigliamento, senza apportare al vino alcuna carica microbica.
ARABIQUE L30 aumenta la morbidezza e contribuisce a rafforzare la struttura dei vini trattati, svolgendo un’importante azione protettiva nei confronti della materia colorante dei vini rossi.
E’ indicata inoltre per la stabilizzazione chimico-fisica dei vini finiti, per prevenire gli intorbidamenti o le precipitazioni dei colloidi e delle sostanze coloranti.
ARABIQUE L30 integra in modo naturale il tenore colloidale del vino, migliorandone l’equilibrio e le caratteristiche organolettiche, in particolare per i caratteri di morbidezza e rotondità del gusto; si consiglia, a questo scopo, di effettuare prove di laboratorio per valutare le dosi ottimali.
· 50- 100 ml/hl come preventivo delle precipitazioni.
· da 100 a 300 ml/hl per ottenere un importante effetto organolettico.
La dose di utilizzo non può essere superiore a 2,6 g/L per i vini rossi liquorosi e a 1 g/L per gli altri vini.
100 ml/hl apportano al vino circa 5 mg/l di SO2
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
