Aleatan SKIN
| Famiglia | TANNINI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
LIQUIDO
Preparato liquido a base di tannini condensati estratti dalla cuticola di frutti di Vitis vinifera in fase liquida stabilizzata con SO2. Contenuto in polifenoli > 45%.
Aleatan SKIN è tannino liquido ad elevata concentrazione ottenuto da buccia di uva bianca non fermentata.
Aleatan SKIN è una soluzione tecnologica di alta qualità in quanto l’equilibrio tra le diverse forme fenoliche rispecchia pienamente quello del vino avendo la stessa origine botanica.
Aleatan SKIN uno strumento specifico per la strutturazione e per la stabilizzazione del colore nella vinificazione in rosso.
AFFINAMENTO VINI ROSSI: Consigliato per apportare struttura e tannicità a vini rossi vuoti e deboli. Indicato soprattutto nelle prime fasi di affinamento in particolare per vini destinati ad affinamento in/con legno che non dimostrano sufficiente struttura e capacità di tenuta.
MICROSSIGENAZIONE: Per la grande reattività dei tannini apportati è consigliato anche prima della microssigenazione in caso di vini con tannini già troppo evoluti e tendenti al secco in abbinamento a tannini ellagici specifici (Aleatan OXY).
VINIFICAZIONE ROSSI: alla svinatura in caso di macerazioni brevi oppure nella seconda metà della fermentazione in caso di macerazioni prolungate.
Affinamento vini rossi 10 – 50 mL/hL
Microssigenazione vini rossi 5 – 20 mL/hL
Macerazione vini rossi 15 – 30 mL/hL
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (possibilmente in ambiente refrigerato a 4°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato; consumare rapidamente.
Proteggere dall’aria e dalla luce solare. Nel suo imballaggio d’origine il prodotto conserva tutte le sue proprietà per 24 mesi.
