Aleatan ROUGE
| Famiglia | TANNINI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
POLVERE
Miscela di tannini ellagici e proantocianidinici estratti da legno di castagno Castanea sativa e di Quebracho Schinopsis lorentzii.
Aspetto: polvere di colore marrone scuro.
Le caratteristiche dei tannini utilizzati per la formulazione di questo prodotto permettono di ottenere ottimi risultati in fermentazione. ALEATAN ROUGE previene le ossidazioni, inattivando gli enzimi ossidasici e controllando lo sviluppo della flora enzimatica. Stabilizza il potenziale di ossido-riduzione del mosto e del vino, proteggendone il colore e la struttura. Partecipa alla stabilizzazione della componente fenolica del vino.
Si consiglia il suo utilizzo durante la fermentazione alcolica dei vini rossi.
Da 10 a 40 g/hl all’inizio della fermentazione alcolica per equilibrare il potenziale di ossido-riduzione, proteggere gli antociani e i polifenoli e inattivare gli enzimi ossidasici. Dosi più elevate sono consigliate per favorire la strutturazione della componente fenolica del vino rosso.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
Proteggere dall’aria e dalla luce solare. Nel suo imballaggio d’origine il prodotto conserva tutte le sue proprietà per 24 mesi.
