ALEASTAB DE-MET
| Famiglia | STABILIZZANTI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
POLVERE
Polivinilimidazolo (PVI) / Polivinipirrolidone (PVP)
Aspetto: polvere bianca.
Il PVI/PVP è un copolimero autorizzato dall’UE per i trattamenti di mosti e vini, ai fini della riduzione di metalli come Ferro, Rame e alluminio.
Alestab DE-MET consente di ridurre l’evoluzione ossidativa e l’imbrunimento di mosti e vini, andando ad agire sul contenuto di metalli pesanti, che ricoprono un ruolo determinante in qualità di catalizzatori delle reazioni enzimatiche e chimiche di ossidazione.
Il suo impiego consente di ridurre i rischi di casse legate all’eccessiva presenza di metalli pesanti e di pinking su vini considerati a rischio, preservando al contempo le componenti aromatiche varietali.
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Su mosto, come trattamento preventivo, da 10 a 30 g/hl.
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Su vino, come trattamento curativo, da 10 a 50 g/hl
Si consiglia di effettuare prove di laboratorio preventive, per individuare il dosaggio adeguato al prodotto da trattare
Dose massima consentita per legge 50 g/hL
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
