Aleastab ACID MT
| Famiglia | STABILIZZANTI |
|---|---|
| Gamma | ALEA EVOLUTION |
Acido L(+)-Tartarico (E334) e Acido L-Malico (E296) per uso enologico.
Apparenza: Liquido Trasparente
Aleastab ACID MT è utilizzato per la correzione dell’acidità nei mosti, nei vini e occasionalmente per la passivazione di vasche e contenitori in cemento.
Attenzione: può causare precipitazione tartarica.
100 g/hL di Aleastab ACID MT aumenta l’acidità totale di 0,58 g/L espressa in acido tartarico ( un aggiunta di 86 g/hL aumenta l’acidità totale di 0,50 g/L).
L’acidità prodotta per mg/L si riferisce ai valori dei componenti, il che significa che non è considerata la possibile salitizzazione del vino /mosto di destinazione.
Si consiglia di effettuare prove di addizione per ottimizzare i risultati.
Nell’UE è consentito acidificare mosti e vini con acido tartarico insieme a L-lattico, L-malico e DL-malico.
Se nello stesso mosto o vino sono utilizzati altri acidi organici , occorre calcolare la quantità massima di acido tartarico che può essere utilizzata nel rispetto dei limiti fissati dal regolamento.
Al di fuori dell’UE, fare riferimento alle leggi applicabili.
Confezione chiusa: conservare in luogo fresco (temperatura inferiore a 25°C), asciutto e ventilato.
Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come sopra indicato.
