ACIDO METATARTARICO
L’Acido Metatartarico possiede eccellenti capacità stabilizzanti, in particolare nei confronti dei sali dell’acido tartarico, prevenendo in tal modo la loro precipitazione e la conseguente formazione di deposito nel vino.
ALEA KRISTALL
Composto a base di bitartrato di potassio. Cristallizzante enologico che favorisce la formazione di cristalli di bitartrato di potassio nei vini e ne accelera la precipitazione, migliorando di conseguenza la stabilità dei prodotti trattati.