Алеаферм С
| семья | ДРОЖЖИ |
|---|---|
| Гамма | ALEA EVOLUTION |
ГРАНУЛЯРНЫЙ
Активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae
Содержит моностеарат сорбитана E491.
Внешний вид: маленькие палочки бежевого цвета, с характерным запахом.
ГАРАНТИРОВАННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
· Общее количество дрожжей > 10 миллиардов/г
· Жизнеспособные дрожжи > 10 миллиардов/г
· Плесень < 103 КОЕ/г
· Молочнокислые бактерии < 105 КОЕ/г
· Сухое вещество: мин. 93%
АЛЕАФЕРМ C Он имеет хорошую кинетику ферментации и не требует высоких питательных веществ. Низкое пенообразование, учитывает сортовые особенности винограда. Способствует экстракции и стабилизации полифенолов. Низкий уровень образования соединений серы и летучей кислотности, он обладает хорошей устойчивостью к высоким дозам диоксида серы.
АЛЕАФЕРМ C это дрожжи, подходящие для ферментации без контроля температуры, особенно красных и розовых вин. Благодаря высокой активности и особенно короткой латентной фазе его применение особенно рекомендуется для масс с сильным микробиологическим загрязнением.
15-25 г/гл сусла. В случае загрязненного сусла можно увеличить дозы применения.
Невскрытую упаковку: хранить в прохладном (желательно в холодильнике при температуре 10°C), сухом и хорошо проветриваемом месте.
Вскрытую упаковку: плотно закрыть и хранить согласно инструкции выше; употребить в кратчайшие сроки.
