Acido CITRICO MONOIDRATO
| Famiglia |
STABILIZZANTI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , , , |
| Condizioni di conservazione | , |
POLVERE
Acido Citrico Monoidrato (E330) puro, ad uso enologico.
Aspetto: polvere cristallina di colore bianco
Specifiche Analitiche (Standard E330):
Purezza %: 99,5-100,0
Umidità %: < 9,0
Metalli Pesanti mg/kg: < 5
Ossalati mg/kg: < 100
L’Acido Citrico complessa il ferro, formando composti solubili ed evitando intorbidamenti e precipitazioni. L’Acido Citrico può essere utilizzato nei trattamenti preventivi della casse ferrica e ossidasica.
Da 10 a 50 g/hl, in funzione del trattamento da effettuare
100 g/hl di Acido Citrico rappresentano il limite massimo consentito nella CE.
Sciogliere l’Acido Citrico in acqua, in rapporto 1:10, mescolando sino alla totale scomparsa di eventuali grumi, quindi aggiungere alla massa in rimontaggio ed omogeneizzare adeguatamente.
