| Famiglia |
ENZIMI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Variante | , , , |
| Condizioni di conservazione |
Confezione aperta per prodotto liquido/con scadenza breve es. enzima e lievito , |
Aleazym LYSO MG
Informazioni aggiuntive
Aspetto
GRANULARE
Dosaggi Consigliati
• 15-25 g/hl su mosti
• 20-40 g/hl su vini
Dose massima ammessa nella CE 50 g/hl
In vini con elevato contenuto di tannini si consiglia di effettuare dosaggi più elevati.
Caratteristiche Generali
Aspetto: polvere granulare bianca con odore caratteristico
ALEAZYM LYSO è una preparazione enzimatica a base di endo-glicosidasi estratta dall’albume dell’uovo di gallina, indicata per la corretta gestione microbiologica di mosti e vini.
Essendo l’enzima una proteina, si consiglia di considerare l’eventuale apporto proteico derivante da un trattamento ai fini della stabilità proteica.
ALEAZYM LYSO contiene prodotti potenzialmente allergenici.
Composizione
Lisozima in polvere
Applicazioni
ALEAZYME LYSO è indicato per:
• impiego in prodotti nei quali si desideri ridurre il contenuto di SO2;
• prevenire la fermentazione malolattica spontanea a mezzo di batteri indigeni presenti nella massa;
• ridurre l’azione antagonista dei batteri nei confronti dei lieviti, favorendo di conseguenza il regolare svolgimento della fermentazione alcolica.
Modalità d'Uso
Sciogliere in acqua minerale in rapporto 1:10, quindi aggiungere nella massa da trattare, avendo cura di omogeneizzare bene il prodotto. NON utilizzare contemporaneamente a bentonite.
