Aleaclar SUPER
| Famiglia |
CHIARIFICANTI COMPLESSI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , |
| Condizioni di conservazione | , |
POLVERE
Bentonite, Gelatina di Pesce, Proteine Vegetali e
Aspetto: polvere omogenea di colore beige.
ALEACLAR Super è un chiarificante complesso ALLERGEN-FREE, che unisce le proprietà positive dei suoi componenti per attuare una chiarifica finalizzata alla stabilità proteica ed a un miglioramento gustativo.
Grazie al suo contenuto in Bentonite, ALEACLAR SUPER può essere applicato sui vini, al fine di diminuire il contenuto in proteine e migliorare la stabilità del prodotto.
La Gelatina di Pesce permette la riduzione delle parti fenoliche responsabili dei sentori amari ed erbacei, contribuendo al miglioramento organolettico del vino trattato.
Le Proteine Vegetali consentono un assorbimento selettivo delle frazioni ossidate e ossidabili, contribuendo ad un miglioramento organolettico del prodotto.
L’impiego di ALEACLAR SUPER sui vini dopo la fermentazione alcolica assicura una pulizia selettiva delle componenti instabili del vino, eliminando le frazioni fenoliche suscettibili di ossidazione durante i normali travasi e le lavorazioni del vino.
ALEACLAR SUPER garantisce elevate velocità di sedimentazione e compattamento delle fecce, garantendo minori perdite di vino e conseguenti risparmi economici.
30-130 g/hl su vini e su mosti, in funzione dell’azione desiderata
Per evitare fenomeni di surcollaggio ed ottenere chiarifiche ottimali, si consiglia di effettuare prove di chiarifica preventive al fine di individuare il dosaggio ottimale.
Sciogliere il prodotto in acqua, in rapporto 1:20, avendo cura di scioglierlo bene. Lasciare rigonfiare per 6-12 ore quindi aggiungere alla massa lentamente ed in modo omogeneo.
