Aleaclar NATUMIX
| Famiglia |
ALEAGREEN |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | |
| Condizioni di conservazione | , |
POLVERE
Proteina di Pisello ottenute attraverso estrazione naturale (da piselli non modificati geneticamente), Gel di Silice.
Aspetto: polvere omogenea di colore bianco-beige
ALEACLAR NATUMIX è un chiarificante complesso ALLERGEN-FREE, che unisce le proprietà positive dei suoi componenti per attuare un adsorbimento selettivo nei confronti delle le principali sostanze responsabili dell’instabilità fenolica (catechine e leucoantociani) e proteica.
Nei mosti in fermentazione, il trattamento con ALEACLAR NATUMIX coadiuva i processi di flottazione e di sedimentazione. Nel mosto bianco e rosato, l’azione delle proteine vegetali consente un assorbimento selettivo delle frazioni ossidate e ossidabili, contribuendo ad un miglioramento organolettico del prodotto.
L’impiego di ALEACLAR NATUMIX sui vini dopo la fermentazione alcolica assicura, grazie all’azione sinergica delle proteine di pisello e del gel di silice, una pulizia selettiva delle componenti instabili del vino, eliminando le frazioni fenoliche suscettibili di ossidazione durante i normali travasi e le lavorazioni del vino e contribuendo ad una armonizzazione della struttura tannica.
ALEACLAR NATUMIX garantisce elevate velocità di sedimentazione e compattamento delle fecce, garantendo minori perdite di vino e conseguenti risparmi economici.
Da 20 a 200 g/hl nei mosti e in rifermentazione. Da 10 a 100 g/hl sui vini.
Disperdere ALEACLAR NATUMIX in acqua fredda in rapporto 1:10, omogeneizzare accuratamente ma lentamente per ridurre la formazione di schiuma, e addizionare alla massa da trattare con un tubo Venturi o pompa dosatrice durante un rimontaggio.
