Aleafin PS
| Famille | DÉRIVÉS DE LEVURES POUR LE VIEILLISSEMENT |
|---|---|
| La Gamme | ALEA EVOLUTION |
POLVRE
Adjuvant complexe à base de tanins proanthocyanidines, stabilisé avec des polysaccharides d'origine végétale et des écorces de levure.
Aspect : poudre beige.
ALÉAFIN PS c'est une aide complexe au raffinement, dans laquelle la présence de polysaccharides d'origine végétale et provenant des parois cellulaires de levures sélectionnées favorise une augmentation de la complexité et de la structure du vin, augmentant l'harmonie et la douceur au niveau gustatif. La présence de tanins permet également une meilleure stabilisation de la couleur, contribuant à l'amélioration de la structure et de la rondeur des vins et à la prévention de l'oxydation lors des processus de finition.
ALÉAFIN PS c'est un adjuvant d'affinage adapté aux applications sur les vins rouges et blancs où une structure importante est recherchée. De par sa formulation particulière, son utilisation est recommandée lors de la phase de raffinement. Il est recommandé de maintenir ALÉAFIN PS en contact avec le vin pendant des périodes moyennes à longues, en effectuant des remontages périodiques, afin de renforcer ses actions structurantes et stabilisantes.
De 5 à 50 g/hl, selon les vins à traiter et les objectifs technologiques.
Dose maximale légale CE 200 g/hl
Emballage non ouvert : à conserver dans un endroit frais (température inférieure à 25 °C), sec et ventilé.
Emballage ouvert : refermer soigneusement et conserver comme indiqué ci-dessus.
