Aléa PVGRAN
| Famille | CLARIFIANTS SIMPLES |
|---|---|
| La Gamme | ALEA EVOLUTION |
GRANULAIRE
Polyvinylpolypyrrolidone pure à usage alimentaire sous forme granulaire.
Aspect : granulés blancs.
Aléa PVGRAN Il est totalement insoluble dans le vin, ainsi que dans l'eau, dans les solutions hydroalcooliques et dans les principaux solvants organiques. Sa forme granulaire réduit la formation de poussière, ce qui facilite son utilisation.
Les macromolécules résultantes s'organisent pour former un réseau qui agit sur les substances polyphénoliques par adsorption.
Aléa PVGRAN il est particulièrement efficace pour l'élimination des polyphénols oxydés et oxydés et est donc recommandé dans le traitement préventif des moûts et des vins sujets à l'oxydation et au brunissement, dans le traitement des moûts et des vins madérisés, pour l'élimination des composés polyphénoliques responsables du goût amer, pour l'amélioration de la fraîcheur et de la propreté aromatique, pour l'amélioration de la teinte des vins oxydés et pour l'élimination des phénols qui avec le temps peuvent compromettre l'évolution de l'arôme et de la couleur des vins.
Dans certains cas, l'utilisation de Aléa PVGRAN elle peut être complémentaire de celle du caséinate de potassium et de la bentonite. Grâce à ses propriétés physico-chimiques, il peut également être utilisé comme adjuvant dans la filtration des moûts ou des vins.
5-30 g/hl en prévention de l'oxydation,
2-20 g/hl pour réduire la sensation amère,
10-30 g/hl en phase de filtration
5-80 g/hl comme curatif pour les vins et moûts oxydés
Limite légale CE 80 g/hl
Emballage non ouvert : à conserver dans un endroit frais (température inférieure à 25 °C), sec et ventilé.
Emballage ouvert : refermer soigneusement et conserver comme indiqué ci-dessus.
