Aleavit UNO
| Familia | ACTIVADORES DE FERMENTACIÓN INORGÁNICOS |
|---|---|
| Gama | ALEA EVOLUTION |
POLVO
Fosfato dibásico de amonio (14,8%), sulfato de amonio (75,0%), clorhidrato de tiamina (0,2%), coadyuvante de filtración químicamente inerte (10,0%).
Aspecto: polvo blanco-beige, con ligero olor a amoníaco. ALEAVIT ONE regula la
Fermentaciones de mostos y vinos, activando y estimulando la multiplicación de levaduras.
ALEAVIT ONE es un activador de fermentación diseñado para crear el ambiente más favorable para la multiplicación y crecimiento de las levaduras, prolongando su vitalidad y evitando así fermentaciones difíciles o atrofiadas. El uso de ALEAVIT ONE permite integrar el nitrógeno presente en el mosto, permitiendo una fermentación más regular incluso después de los primeros días. La adición de ALEAVIT ONE en mostos procedentes de uvas botritizadas es especialmente útil, ya que los mohos reducen significativamente el contenido de nitrógeno útil para las levaduras.
La presencia de tiamina induce una menor producción de acetaldehído por parte de la levadura, permitiendo obtener vinos con mayor fracción de SO2 libre; también favorece la formación de compuestos aromáticos más elegantes y complejos.
El uso de ALEAVIT ONE ayuda a evitar la formación de sulfuro de hidrógeno.
Es importante el uso de ALEAVIT ONE en la termovinificación, donde el calor desnaturaliza las vitaminas naturales contenidas en el mosto.
De 10 a 30 g/hl, dependiendo del contenido en APA de la uva.
De 20 a 30 g/hl en refermentación y fermentación parada.
30 g/hl de ALEAVIT ONE proporciona el límite máximo de tiamina permitido en la CE (60 mg/hl).
Envase sin abrir: conservar en un lugar fresco (temperatura inferior a 25 °C), seco y ventilado.
Paquete abierto: ciérrelo con cuidado y guárdelo como se indica anteriormente.
