Aleferm C
| Familia | LEVADURAS |
|---|---|
| Gama | ALEA EVOLUTION |
GRANULAR
Levadura activa seca Saccharomyces cerevisiae
Contiene monoestearato de sorbitán E491.
Aspecto: pequeñas barritas de color beige, con olor característico.
ESPECIFICACIONES GARANTIZADAS
· Levaduras totales > 10 mil millones/g
· Levaduras viables > 10 mil millones/g
· Mohos < 103 ufc/g
· Bacterias del ácido láctico < 105 ufc/g
· Materia seca: mín. 93%
ALEAFERM C Tiene buena cinética de fermentación y no tiene altas necesidades nutricionales. Baja producción de espuma, respeta la expresión varietal de la uva. Contribuye a la extracción y estabilización de polifenoles. Bajo productor de compuestos de azufre y acidez volátil, tiene buena resistencia a altas dosis de dióxido de azufre.
ALEAFERM C Es una levadura apta para fermentaciones en ausencia de control de temperatura, en particular tintos y rosados. Gracias a su elevado vigor y a su fase de latencia especialmente corta, su uso está especialmente recomendado en masas con fuerte contaminación microbiológica.
15-25 g/hl en mostos. En caso de mostos contaminados es posible aumentar las dosis de uso.
Envase sin abrir: conservar en un lugar fresco (preferiblemente refrigerado a 10 °C), seco y ventilado.
Envase abierto: Vuelva a cerrarlo con cuidado y guárdelo como se indica anteriormente; consumir rápidamente.
