Alea PVGRAN
| Familia | CLARIFICADORES SIMPLES |
|---|---|
| Gama | ALEA EVOLUTION |
GRANULAR
Polivinilpolipirrolidona pura para uso alimentario en forma granular.
Aspecto: gránulos blancos.
Alea PVGRAN Es completamente insoluble en el vino, así como en el agua, en soluciones hidroalcohólicas y en los principales disolventes orgánicos. Su forma granular reduce la formación de polvo, lo que facilita su uso.
Las macromoléculas resultantes se organizan formando una red que actúa sobre las sustancias polifenólicas mediante adsorción.
Alea PVGRAN Es particularmente eficaz para la eliminación de polifenoles oxidables y oxidados y, por tanto, se recomienda en el tratamiento preventivo de mostos y vinos sujetos a oxidación y pardeamiento, en el tratamiento de mostos y vinos maderizados, para la eliminación de los compuestos polifenólicos responsables del sabor. amargo, para mejorar el frescor y la limpieza aromática, para mejorar el matiz de los vinos oxidados y para la eliminación de fenoles que con el tiempo pueden comprometer la evolución del aroma y del color de los vinos.
En algunos casos, el uso de Alea PVGRAN puede ser complementario al del caseinato potásico y al de la bentonita. Gracias a sus propiedades físico-químicas también se puede utilizar como coadyuvante en la filtración de mostos o vinos.
5-30 g/hl como preventivo de la oxidación,
2-20 g/hl para reducir la sensación amarga,
10-30 g/hl en la fase de filtración
5-80 g/hl como curativo de vinos y mostos oxidados
Límite legal CE 80 g/hl
Envase sin abrir: conservar en un lugar fresco (temperatura inferior a 25 °C), seco y ventilado.
Paquete abierto: ciérrelo con cuidado y guárdelo como se indica anteriormente.
