NATUZYM® CLAR L
Preparato enzimatico granulare ad elevata attività pectolitica (min. 300 PLU/g) indicato per la chiarifica statica dei mosti. Lavora in condizioni estreme di pH (2,9 – 4,0) e di temperatura (5 – 35°C).
NATUZYM® CLAR MG
Preparato enzimatico granulare ad elevata attività pectolitica (min. 300 PLU/g) indicato per la chiarifica statica dei mosti. Lavora in condizioni estreme di pH (2,9 – 4,0) e di temperatura (5 – 35°C).
NATUZYM® WF L
Preparato enzimatico liquido specifico per la flottazione dei mosti. La sua azione è estremamente rapida grazie all’elevata attività pectolitica (min. 560 PLU/g). Si consiglia l’utilizzo a temperatura ambiente (15-25°C).
NATUZYM® CMA MG
Preparato enzimatico granulare ad elevata attività pectinasi (min. 450 PLU/g). Ricco di attività secondarie come β -glucosidasi, arabinasi e poligalatturonasi che lo rendono ideale per l’estrazione aromatica nelle macerazioni a freddo dei mosti bianchi. Consente di aumentare sensibilmente le rese di pressatura.
NATUZYM® AROM MG
Preparato enzimatico granulare a base di pectinasi e β-glucosidasi (min. 2.000 βGLU/g) non inibite da alte concentrazioni di glucosio. È utilizzabile quindi sia su mosto, sia su vino giovane al termine della fermentazione.
NATUZYM® THIOLS MG
Preparato enzimatico granulare ad elevata attività pectinasi (min. 450 PLU/g). Ricco di attività β -liasi specifica per la liberazione degli aromi tiolici legati. Si utilizza a mosto e/o durante la fermentazione in abbinamento con lievito e nutriente specifici.
NATUZYM® THIOLS L
Preparato enzimatico granulare ad elevata attività pectinasi (min. 450 PLU/g). Ricco di attività β -liasi specifica per la liberazione degli aromi tiolici legati. Si utilizza a mosto e/o durante la fermentazione in abbinamento con lievito e nutriente specifici.
NATUZYM® CRYO L
Preparato enzimatico liquido ad altissima attività pectinasi (min. 1550 PLU/g) specifico per lavorazioni a bassissime temperature. Indicato per la chiarifica statica e per le macerazioni a freddo di bianchi e rosati.
