Aleaclar GRAY

Στα κρασιά η θεραπεία με Aleaclar GRAY Επιτρέπει, χάρη στη συμβολή του κλάσματος καζεΐνης, την πλήρη εξάλειψη των λευκοανθοκυανινών και κατεχινών, υπεύθυνων για το κιτρινοχρυσαφί χρώμα, βελτιώνοντας τον τόνο των λευκών και ροζέ κρασιών.

Το PVPP έχει προσροφητική δράση στις λευκοανθοκυανίνες και τις οξειδωμένες κατεχίνες, βελτιώνοντας τον τόνο των επεξεργασμένων κρασιών. Αυτό επιτρέπει τη μείωση των δόσεων τυχόν πρόσθετων θεραπειών λεύκανσης, με προφανή οφέλη για το άρωμα του τελικού προϊόντος.

Το μικρό ποσοστό λευκαντικού άνθρακα επιτρέπει την αφαίρεση των τυπικών ροζ νότες λευκών κρασιών που λαμβάνονται από κόκκινα σταφύλια όπως το Pinot Grigio και το Pinot Noir.

Η απασχόληση των Aleaclar GRAY Στα κρασιά μετά την αλκοολική ζύμωση εξασφαλίζει επιλεκτικό καθαρισμό των ασταθών συστατικών του κρασιού, εξαλείφοντας τα φαινολικά κλάσματα που είναι ευαίσθητα στην οξείδωση κατά την κανονική μετάγγιση και την επεξεργασία του κρασιού.

Σε συνδυασμό με το Silica Gel βοηθά στην επιτάχυνση των διαδικασιών καθαρισμού, προάγοντας την απόκτηση λαμπερών κρασιών.