Οινοτουρισμός.

[vc_row full_screen_section_height=”no”][vc_column][vc_column_text]Οινοτουρισμός. αντιπροσωπεύει σήμερα, στην Ιταλία, μια σημαντική ευκαιρία για την επικράτειά μας, μέσω της οποίας σήμερα μπορούμε να κάνουμε πιο γνωστές τις δραστηριότητες και τα προϊόντα των οινοποιείων, προσφέροντας ταυτόχρονα ένα παράδειγμα για το πώς μπορεί να γίνει επιχείρηση με σεβασμό στις παραδόσεις, προστασία του περιβάλλοντος και ποιοτική γεωργία.

Η υπόθεση της Τοσκάνης.

Για να μας δώσει μια ματιά στο πώς αλλάζει η αλληλεπίδραση μεταξύ τουρισμού και οινοποίησης Lorenzo Scian της Fattoria di Magliano (GR):

«Μέχρι πριν από 5 χρόνια η αγροτουριστική δραστηριότητα ήταν αρκετά άσχετη και τελείως αποκομμένη από την κάβα μας, σχεδόν σαν ξενοδοχείο, τόσο που η ιδιοκτησία, έχοντας αξιολογήσει τη σχέση κόστους-εσόδων, σκέφτηκε να την αναστείλει. Μετά άρχισε να μεγαλώνει. Σήμερα η αγροτουριστική δραστηριότητα είναι αναμφισβήτητα συνεργιστική με την πώληση κρασιού και καλύπτει το 25% του συνόλου. Δεν έχω διάθεση να πω ποια δραστηριότητα είναι πιο χρήσιμη από την άλλη. Φυσικά, η πρώτη προσέγγιση είναι πάντα τουριστικής φύσεως, στη συνέχεια, σε μεταγενέστερο στάδιο, οι πελάτες ανακαλύπτουν με ευχαρίστηση ότι υπάρχει ένα σημαντικό οινοποιείο δίπλα στην αγροικία και συχνά καταλήγουν να αγοράζουν τα λεγόμενα "πακέτα κελάρι" (επισκ. στα αμπέλια και στο κελάρι, γευσιγνωσίες κ.λπ.) και άρα τα μπουκάλια».

Ωστόσο, ο οινοτουρισμός έχει ένα μεταβαλλόμενο πρόσωπο, επισημαίνει Γόνος η οποία σημειώνει ότι στη Fattoria di Magliano πρωτοβουλίες όπως η Cantine Aperte δεν απογειώνονται, σε αντίθεση με αυτό που συμβαίνει στη Franciacorta όπου ακολουθεί η εταιρεία Corte Aura.

Και τι συμβαίνει στην υπόλοιπη Τοσκάνη, που ήταν πάντα ένας σημαντικός τουριστικός προορισμός;

Στο Chianti Classico - μια πολύ ζωντανή περιοχή που τον Μάιο του 2017 σημείωσε έκρηξη πωλήσεων με +58 σε σύγκριση με τον Μάιο του 2016 και η οποία τα τελευταία 7 χρόνια συνεχίζει να καταγράφει σταθερή ανάπτυξη άνω του 50%, φτάνοντας στο υψηλότερο επίπεδο του προηγούμενου 20 χρόνια - τα στοιχεία κάνουν λόγο για συνολικό τζίρο 900 εκατομμυρίων ευρώ που υπολογίζεται για τις συνολικές δραστηριότητες των οινοποιείων της περιοχής (επομένως συμπεριλαμβανομένης και της παραγωγής που συνδέεται με το κρασί, το λάδι και τον τουρισμό (διανυκτερεύσεις και υπηρεσίες εστίασης) .
Οι συνολικές αφίξεις τουριστών το 2015 στην εταιρεία ήταν γύρω στις 300 χιλιάδες έναντι συνολικής τουριστικής παρουσίας γύρω στο ένα εκατομμύριο.

Εδώ, ο οινοτουρισμός αντιπροσωπεύει επίσης το ένα δέκατο του τζίρου, λέει Manuele Verdelli του Capannelle: «Το Wine Resort με 7 δωμάτια αγγίζει το 10% του τζίρου μας στο οποίο πρέπει να προστεθεί το 12% που προέρχεται από την απευθείας πώληση κρασιού».

Ακόμη και στο Montalcino όπου οι εξαγωγές αντιστοιχούσαν στο 2016% το 70, ο οινοτουρισμός παίζει ισχυρό ρόλο. Tommaso Squarcia του Castello Tricerchi λέει ότι, μετά από μόλις δύο χρόνια, ο οινοτουρισμός αντιπροσωπεύει σχεδόν το 25% του τζίρου της εταιρείας και υπογραμμίζει το βάρος της εμπειρίας και της από στόμα σε στόμα των τουριστών μόλις επιστρέψουν στην πατρίδα τους.

Riccardo Bogi της Καντίνας Αργιανό υπογραμμίζει τις επενδύσεις που κάνει η εταιρεία προς αυτή την κατεύθυνση, έχοντας σημειώσει το σχεδόν 10% της αξίας που φέρνει ο οινοτουρισμός.

Ο ενάρετος μηχανισμός μεταξύ των επισκέψεων της εταιρείας, της φιλοξενίας και των πωλήσεων υπογραμμίζεται επίσης από Οικογένεια Φάντη του La Palazzetta, ενώ Francesca Vallone του Terre Nere κάνει λόγο για μέση αξία αγοράς επισκεπτών γύρω στα 250 ευρώ το άτομο.

Ο συνδυασμός θαλασσινού κρασιού είναι η βάση της δεκτικότητας του Maremma, το οποίο μπορεί επίσης να απολαύσει τα υποβλητικά ίχνη του ετρουσκικού πολιτισμού.
«Μια σημαντική μερίδα τουριστών επιλέγει τον προορισμό του με βάση την κουλτούρα και τη γαστρονομική προσφορά» είναι οι λέξεις που χρησιμοποιούνται από Λούκα Σάνη με αφορμή το εναρκτήριο συνέδριο του MaremmaCheVini, περασμένη 11 και 12 Ιουνίου.

Ένα οινοποιείο όπως το La Biagiola, το οποίο προσφέρει τη δυνατότητα επίσκεψης στην αρχαία ετρουσκική-ρωμαϊκή βίλα που βρίσκεται στους αμπελώνες του ακινήτου, είναι μόνο ένα από τα παραδείγματα που μπορούν να γίνουν στο Pitigliano, στο Sorano και στο Sovana εξαιρετικής ομορφιάς τοπίου-αρχαιολογικού χαρακτήρα, είναι άλλα παραδείγματα πραγματικοτήτων που μπορεί να είναι πολύ ελκυστικά, επίσης χάρη στην τρέχουσα περιέργεια για τα ηφαιστειακά κρασιά.

+31,7% για αφίξεις στο κελάρι.

Τα τρέχοντα στοιχεία οινοτουρισμού που δημοσίευσε το Κίνημα Οινοτουρισμού και αφορούν το 2015 (αυτά για το 2016 θα ανακοινωθούν σύντομα) καταδεικνύουν αύξηση +32% για τις δαπάνες οινοτουρισμού, με +31,7% για τις αφίξεις στο κελάρι και +13% για τον κύκλο εργασιών της εταιρείας που προκύπτει από αυτές τις αφίξεις.

Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που εμποδίζουν την ανάπτυξή του, όπως για παράδειγμα η έλλειψη συνάθροισης στην περιοχή.

«Ένα όριο – διευκρινίζει ο Carlo Giovanni Pietrasanta – που θα μπορούσε να ξεπεραστεί με την ενίσχυση του διαλόγου μεταξύ οινοποιείων και των δήμων και τη μεγαλύτερη συνέργεια με τις διάφορες τομεακές ενώσεις σε περιφερειακό επίπεδο. Σκέφτομαι, για παράδειγμα, τη συνεργασία του Κινήματος Οινοτουρισμού, της Ιταλικής Ομοσπονδίας Ανεξάρτητων Οινοποιών και του Le Donne del Vino».

«Δύο στοιχεία προκύπτουν ξεκάθαρα από την έκθεση - λέει Φλοριάνο Ζαμπόν, πρόεδρος της Città del Vino – ο αριθμός των αφίξεων στο οινοποιείο συνεχίζει να αυξάνεται και η οικονομική αξία του οινοτουρισμού συμβάλλει όλο και περισσότερο στον συνολικό πλούτο της Ιταλίας».

Σε περιοχές όπως το Alto Adige - το οποίο μπόρεσε να συμβάλει σημαντικά στον τουρισμό - αναπτύσσονται δίκτυα όπως το "Vinum Hotel" που συγκεντρώνει 29 διαφορετικές πραγματικότητες, όπως φάρμες, οινοποιεία και διεθνή ξενοδοχεία.

[/ Vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row]