Negli ultimi anni è gradualmente aumentata l’attenzione del Consumatore nei confronti degli Allergeni presenti nei cibi, la cui presenza deve oggi essere obbligatoriamente indicata in etichetta.
Stiamo provvedendo all’aggiornamento della Documentazione Tecnica e delle Informative di Sicurezza.
Provvederemo alla pubblicazione dei documenti mancanti nel più breve tempo possibile
ALEAMIX AF
Chiarificante complesso ALLERGEN-FREE, che effettua un adsorbimento selettivo nei confronti delle le principali sostanze responsabili dell’instabilità fenolica (catechine e leucoantociani) e proteica. A base di Bentonite, PVPP, cellulosa e Scorze di lievito ad effetto adsorbente.
ALEACLAR AF
Chiarificante complesso ALLERGEN FREE a base di bentonite, cellulosa e PVPP. Possiede proprietà chiarificanti e stabilizzanti che permettono di ridurre la frazione fenolica e di eliminare le frazioni proteiche instabili. La velocità di sedimentazione che lo contraddistingue facilita successive operazioni di travaso, centrifugazione e filtrazione.
ALEA VEGECLAR
Chiarificante complesso ALLERGEN-FREE a base di proteine vegetali. Nei mosti in fermentazione, il trattamento coadiuva i processi di flottazione e di sedimentazione, garantendo depositi veloci e compatti. L’azione sinergica delle diverse proteine vegetali risulta reattiva per le sostanze fenoliche, migliorando sia l’aspetto del prodotto trattato che il suo profilo organolettico.
ALEACLAR CW
Chiarificante complesso ALLERGEN-FREE che assicura una pulizia selettiva delle componenti instabili del vino, eliminando le frazioni fenoliche suscettibili di ossidazione durante i normali travasi e le lavorazioni del vino.
