CUBObianco
Aleabois ORIGINAL

L’affinamento di un vino in legno è una tecnica ampiamente diffusa, caratterizzata da una interazione tra il vino stesso e i composti ceduti dal legno, favorita da condizioni di ossigenazione controllata.
Allo stesso modo l’utilizzo di legni alterativi specifici per la fase di affinamento ha grandi effetti positivi: stabilizzazione del colore dei vini rossi, incremento della struttura tannica, riduzione dell’aggressività dei tannini verdi, incremento della complessità e dell’intensità aromatiche, esaltazione di caratteri varietali e miglioramento dell’espressione fruttata.
La gamma Aleabois Original consente di modulare i vari effetti in funzione del vitigno, dell’annata e del territorio per ottenere sempre il massimo risultato.

Stiamo provvedendo all’aggiornamento della Documentazione Tecnica e delle Informative di Sicurezza.
Provvederemo alla pubblicazione dei documenti mancanti nel più breve tempo possibile

ALEABOIS ORIGINAL 1

Apporta una leggera nota fruttata a livello organolettico, contribuendo alla pulizia olfattiva del prodotto, all’aumento della sua struttura e alla stabilizzazione del colore nei vini rossi (in particolar modo se utilizzato durante i processi fermentativi).

ALEABOIS ORIGINAL 3

Particolarmente indicati nei prodotti in cui si ricerchi l’esaltazione di note dolci, tipiche dell’affinamento in legno a media tostatura (es. vaniglia). Contribuisce in maniera importante all’aumento della struttura e partecipa attivamente ai processi di stabilizzazione del colore. Particolarmente indicato per l’utilizzo dei processi di affinamento dei vini.

ALEABOIS ORIGINAL 4

Particolarmente indicati nei prodotti in cui si ricerchi l’esaltazione di note speziate, tipiche dell’affinamento in legno a tostatura forte. Contribuisce in maniera importante all’aumento della struttura e partecipa attivamente ai processi di stabilizzazione del colore. Particolarmente indicato per l’utilizzo dei processi di affinamento dei vini.

ALEABOIS ORIGINAL 5

La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:

  • CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
  • CUBI per affinamenti medio lunghi
  • STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno

Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.

ALEABOIS ORIGINAL 6

La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:

  • CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
  • CUBI per affinamenti medio lunghi
  • STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno

Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.

ALEABOIS ORIGINAL 7

La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:

  • CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
  • CUBI per affinamenti medio lunghi
  • STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno

Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.

ALEABOIS ORIGINAL 8

La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:

  • CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
  • CUBI per affinamenti medio lunghi
  • STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno

Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.

Preparato enzimatico liquido specifico per flottazione. La sua elevata

ALEABOIS ORIGINAL NT

La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:

  • CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
  • CUBI per affinamenti medio lunghi
  • STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno

Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.

ALEABOIS ORIGINAL ME

La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:

  • CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
  • CUBI per affinamenti medio lunghi
  • STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno

Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.