Aleabois ORIGINAL
L’affinamento di un vino in legno è una tecnica ampiamente diffusa, caratterizzata da una interazione tra il vino stesso e i composti ceduti dal legno, favorita da condizioni di ossigenazione controllata.
Stiamo provvedendo all’aggiornamento della Documentazione Tecnica e delle Informative di Sicurezza.
Provvederemo alla pubblicazione dei documenti mancanti nel più breve tempo possibile
ALEABOIS ORIGINAL 1
Apporta una leggera nota fruttata a livello organolettico, contribuendo alla pulizia olfattiva del prodotto, all’aumento della sua struttura e alla stabilizzazione del colore nei vini rossi (in particolar modo se utilizzato durante i processi fermentativi).
ALEABOIS ORIGINAL 3
Particolarmente indicati nei prodotti in cui si ricerchi l’esaltazione di note dolci, tipiche dell’affinamento in legno a media tostatura (es. vaniglia). Contribuisce in maniera importante all’aumento della struttura e partecipa attivamente ai processi di stabilizzazione del colore. Particolarmente indicato per l’utilizzo dei processi di affinamento dei vini.
ALEABOIS ORIGINAL 4
Particolarmente indicati nei prodotti in cui si ricerchi l’esaltazione di note speziate, tipiche dell’affinamento in legno a tostatura forte. Contribuisce in maniera importante all’aumento della struttura e partecipa attivamente ai processi di stabilizzazione del colore. Particolarmente indicato per l’utilizzo dei processi di affinamento dei vini.
ALEABOIS ORIGINAL 5
La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:
- CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
- CUBI per affinamenti medio lunghi
- STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno
Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.
ALEABOIS ORIGINAL 6
La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:
- CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
- CUBI per affinamenti medio lunghi
- STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno
Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.
ALEABOIS ORIGINAL 7
La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:
- CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
- CUBI per affinamenti medio lunghi
- STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno
Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.
ALEABOIS ORIGINAL 8
La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:
- CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
- CUBI per affinamenti medio lunghi
- STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno
Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.
Preparato enzimatico liquido specifico per flottazione. La sua elevata
ALEABOIS ORIGINAL NT
La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:
- CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
- CUBI per affinamenti medio lunghi
- STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno
Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.
ALEABOIS ORIGINAL ME
La gamma ALEABOIS ORIGINAL è composta da legni enologici con tostature tradizionali disponibili nei formati:
- CHIPS per affinamenti brevi e correzioni aromatiche,
- CUBI per affinamenti medio lunghi
- STAVES per affinamenti lunghi stile botte di legno
Una vasta scelta di combinazioni tra origini botaniche e tostature che consente di creare profili sensoriali unici e completi.
Il Team Tecnico di Alea Evolution è a disposizione per creare blend personalizzati anche per piccole partite.