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Coadiuvanti, additivi e biotecnologie
a uso

alimentare ed enologico

DECENNI D’ESPERIENZA

Nata dall’idea di due enologi che da decenni si muovono nel mondo dei coadiuvanti tecnologici e delle biotecnologie applicate al vino ed al food, Alea Evolution si presenta come una nuova e dinamica realtà che propone coadiuvanti, additivi e biotecnologie a uso alimentare ed enologico.

Coadiuvanti, additivi e biotecnologie
a uso alimentare ed enologico

DECENNI D’ESPERIENZA

Nata dall’idea di due enologi che da decenni si muovono nel mondo dei coadiuvanti tecnologici e delle biotecnologie applicate al vino ed al food, Alea Evolution si presenta come una nuova e dinamica realtà che propone coadiuvanti, additivi e biotecnologie a uso alimentare ed enologico.

Esistono diversi tipi di vinificazione (in bianco, in rosso, in riduzione, a temperatura controllata, a caldo, ecc...), risultanti dall'applicazione di diverse tecnologie di produzione, ma in tutte l'aspetto qualitativo riveste importanza.

Al termine della fermentazione alcolica, iniziano una serie di processi che permettono al prodotto di rivelare le proprie potenzialità aromatiche, di trovare il proprio equilibrio organolettico e di rivelare la propria .

Esistono diverse tipologie di trattamenti, sia di tipo chimico sia di tipo fisico, mirati al miglioramento della limpidezza, alla stabilizzazione del colore, alla preservazione del vino da processi degenerativi in genere.

Nel 2013 nasce GREEN: coadiuvanti enologici atti a soddisfare le esigenze dei produttori di vini biologici, biodinamici e naturali. Nel 2013 nasce GREEN: coadiuvanti enologici atti a soddisfare le esigenze dei produttori di vini.

La qualità non è uno slogan pubblicitario, ma un concetto pratico basato sul miglioramento continuo delle materie prime, sul costante aggiornamento tecnologico, sulla grande esperienza e professionalità ad ogni livello.

Attenzione alle diverse esigenze del mercato e spirito di evoluzione hanno contribuito allo sviluppo di una nuova gamma di prodotti, specifici per l ‘industria dei succhi di frutta e del sidro.

Ogni giorno mettiamo in pratica i nostri valori.
10 anni, che hanno dato vita a ALEA Evolution e ne hanno forgiato la storia.
Tutti noi ne facciamo parte e ne siamo interpreti,
applicandoli quotidianamente al nostro agire.

 

Da 10 anni al vostro fianco.
ALEA Evolution alla continua ricerca di tecnologie
e idee per l’ottimizzazione dei processi ed il miglioramento qualitativo.

” La Natura non va forzata, ma persuasa ;
la persuaderemo soddisfacendo i desideri necessari,
ed anche quelli naturali, purché non portino danno,
ma respingendo fortemente quelli che siano nocivi. ”

                                           Epicuro

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